Nascuda entre sacs d’olives i havent crescut entre oliveres mil·lenàries, la fundadora d’Oli de Ventalló segueix amb la tradició familiar elaborant el millor dels olis, fent servir olives autòctones, del territori, sempre de proximitat, i portant a terme tècniques i una elaboració tradicional. La veritat que desprèn aquest bé de primera necessitat en la dieta mediterrània roman a la boca després assaborir-lo amb d’un tros de pa.

Fotografies: Anna Pla-Narbona